제주공항 근처 맛집 "우진해장국" 방문 가이드(택배)

[GUIDE] EAST SUNNY 발행일 : 2022-10-12

제주도 제주시에 위치한 "우진 해장국"에 대한 기본 정보(Information)와 내 돈 내산의 생생한 후기를 전달해 드리고, 총평을 통하여 직접 느끼고 체험한 장점, 단점 및 꿀팁을 자세하게 전달해 드리겠습니다. [GUIDE] 가이드에 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

#제주도 맛집 #고사리 육개장 #고사리 해장국 #우진 해장국

안녕하세요. 요요! [GUIDE] 가이드의 EAST입니다.

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오늘은 제주도 제주시에 위치한 "우진 해장국"을 가이드해드리겠습니다.

Information
-매장명 : 우진 해장국
-영업시간 : 휴무 없음 / 06:00 ~ 22:00
-연락처 : 064-757-3393
-특이사항 : 줄 서기 필수, 포장 주문 시 우선 수령, 주차공간 매장 앞 병문천 유료주차장 이용(1시간 주차비 지원), 제주 국제공항 10분 거리

우진 해장국 방문기

제주도 여행을 사랑하시는 분들은 한 번쯤은 들어 보셨거나 방문해보셨을 우진 해장국이지만 아직 줄 서기가 겁나 방문 시도를 하지 못하신 분들을 위하여 소개해 드리겠습니다. 흔히들 고사리 해장국이라고 말하지만 실제 이름은 고사리 육개장입니다. 삶은 고기와 고사리를 으깨서 육수와 함께 팔팔 끓여 깍두기 및 기본 찬과 함께 내는 음식입니다. 처음 볼 때의 비주얼은 먹기 싫게 생겼지만 건강을 생각해서 먹는다는 생각으로 도전해 보세요. 한입 먹는 순간 몸보신은 물론이고 처음 먹어보는 담백한 맛에 놀랄 수 있습니다. 분명한 것은 비주얼 때문이라도 고사리 해장국에 대한 호불호가 있다는 것입니다.

매장 자체가 크지 않기 때문에 기다리는 고객들을 위하여 별도로 대기하실 수 있는 별채가 마련되어 있습니다. 비 올 때는 비를 피할 수 있고 여름이나 겨울에는 에어컨과 히터를 가동해 주십니다.

매장에서 드실 경우에는 처음에 도착하시면 대기표를 뽑고 순번이 오길 기다리시면 됩니다. 매장 앞이나 별채에 설치되어 있는 스피커를 통하여 순차적으로 입장 번호를 불러줍니다. 만일 본인 번호가 호명되었는데 기별하지 않으시면 순식간에 넘겨버리니 꼭 귀를 기울이시길 바랍니다.

제주도의 고사리는 전국에서도 맛이 뛰어나기로 소문이 나 있습니다. 제주도 생수 삼다수가 유명할 정도로 물 좋은 청정지역, 깨끗한 환경에서 자라다 보니 고사리가 통통하고 향긋합니다. 제주도 사람들은 일 년 동안 가정의 대소사에 쓰일 고사리를 철이 되면 채취하여 건조한 후 보관한다고 합니다. 고사리는 양치류에 속하는 식물로 몇몇 나라를 제외하고는 식용으로 쓰이지 않는 식물입니다. 하지만 옛 선조들은 고사리의 뿌리줄기에는 기생충에 효과가 좋으며, 기관지염에 좋은 것을 알고 음식의 식재료로 사용해 왔습니다. 고사리는 생으로 먹으면 비타민B 성분을 분해시켜 비타민 B1결핍증에 걸릴 수 있습니다. 전통적으로 삶아서 식용으로 먹는 이유가 바로 이것입니다. 데친 후 말린 고사리를 식재료로 사용하면 식감이 보다 담백하고 마치 고기를 씹는 듯한 식감을 줍니다.

고사리육개장 외에 몸국과 사골 해장국, 녹두빈대떡을 함께 판매하니 고사리육개장을 못 드시는 분들은 몸국이나 사골 해장국에 도전해 보세요. 3인 이상 방문하시면 녹두빈대떡도 바삭하고 고소하니 함께 곁들여 드셔 보길 추천합니다.

우진 해장국은 전국 택배도 가능합니다. 6인분 : 59,000원, 10인분 95,000원, 12인분 118,000원입니다.
010-7507-3393으로 문자를 보내시면 답문이 옵니다. 보통 주문 후 수령까지는 5~6일이 소요되니 참고하세요.

[총평]

우진 해장국의 고사리 육개장을 도착하신 당일에 줄 서기 하여 드시려면 1시간 이상의 대기를 감수하셔야 합니다. 저의 추천은 1박을 제주시에 하셨을 경우 둘째 날 이른 아침에 포장 주문을 하셔서 숙소에서 드시길 권해드립니다. 포장의 경우에는 대기 시간 없이 조리 후 포장용기에 정성껏 담아 주십니다. 저는 이번 여행에서 두 번째 맛본 고사리 해장국이지만 역시 맛있고 건강한 맛입니다. 하지만 1시간 이상의 대기를 다음번에도 감수할 수 있을지는 물음표입니다. 다음번에는 저도 둘째 날 방문 포장하여 먹을 것 같습니다.^^

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